石臼挽き製法の「超粗挽き」そば粉をメインに配合した二八そばを提供する『石臼粗挽き蕎麦28（にはち）』が、7/22（金）にオープンしました。

①オーダーを受けてから茹でる、②つゆは節を贅沢に使い、少量ずつ抽出する、③天ぷらも注文を受けてからごま油を配合した油でを使って揚げたてを提供する、などの矜持のもとで営業されています。

外観も、一見アパレルショップのようなハイソなつくりになっており、老若男女に愛されるお店となることでしょう。

メニュー 一例

職人が丁寧に仕込んだ豚肉が自慢の逸品です。

ごま油香る揚げ玉と生たまごが3個までサービスされます。

玄そば特有の香りや食感が堪能できる一品です。

（YOKOSO新宿編集部）

基本情報

店舗名	石臼粗挽き蕎麦28（にはち）
所在地	新宿区西新宿1-4-2 141ビル 1階
営業時間	◆月～金曜日 7：30-22：00《ラストオーダー21：30》 ◆土日祝 11：00-21：00《ラストオーダー 20：30》 ※営業日や営業時間は、政府や自治体からの要請によって予告なく変更される場合があります。
アクセス	JR新宿西口徒歩2分
TEL	03-5989-0928

※価格、料理内容、営業時間、定休日などの店舗情報は変更されている場合があるので、最新情報は直接店舗に確認してください。

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