【伝統】×【革新】の美しいこだわりイタリアン■

2021年4月17日（土）、新宿三丁目のレインボービレッジビル8Fに「リストランテベニーレベニーレ」が新規オープンします。

リストランテベニーレベニーレは、伝統的なイタリアンに和の要素を取り入れた、ベニーレベニーレオリジナルのイタリア料理店。

提供されるメニューの食材は国産にこだわり、日本のオリーブ栽培発祥の地である「小豆島産オリーブ」を与えて大切に育てた、最高品質の「オリーブ牛のビステッカ」や、岩手県産の小麦「ゆきちから」で手打ちした生パスタ、高知県から届く新鮮な魚介類など、日本育ちの食材がもつ“うま味”を引き出した最高級のイタリアンを実現しています。

■記念日や特別な日の会食に利用したいリストランテ■

ベニーレベニーレでは、短い時間でも楽しめるショートコースから、ゆっくり食事を楽しめるコースまで、幅広いプランの中から用途に合わせて充実した時間を過ごせる食事スタイルを提供しています。

イタリア・フランスワインはもちろん、アメリカ・チリ・ニュージーランドといったニューワールドワインや日本ワインまで、豊富なラインナップの中からお気に入りの1本との出会いを、常駐するソムリエがサポートしてくれます。

食人数での会食を推奨されるコロナ禍でも十分楽しめるよう、喚起やアルコール消毒いった基本的な感染対策は万全の体制です。記念日やお誕生日はもちろん、様々なシーンで最高レベルのおもてなしを体感できます。

■イタリアサルディーニャ地方で修業経験を持つ岩手県出身のシェフ■
菊池亨(きくち とおる)シェフ
岩手県遠野市出身。東京都内のホテルでフレンチやイタリアンの修行を積み株式会社銀座クルーズに入社。
その後、単身イタリアのサルディーニャへ修行に渡る。
グルメな日本人の舌を唸らせるには調理法だけではなく素材そのものもが大切だと強い信念を持ち、食材にもこだわる。イタリア本場の味と厳選した素材が見事に調和した至福の一皿が彩りを飾ります。


（YOKOSO新宿編集部）

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