進化する鮨〈鮨やまけん〉が新宿歌舞伎町に念願の2号店をオープンします。
店内は朱色の照明が静かに手元とカウンターを照らす、洗練されたハイソサエティーな空間。高級感漂う大人の雰囲気の店内にて目の前で職人が握る究極の逸品が味わえます。
江戸前の技術を基礎としなら、進化する鮨をコンセプトに掲げる〈鮨やまけん〉で提供される鮨は、味だけでなく、香り、食感にも細かな工夫が凝らされています。
おまかせコース【涼月-ryogestu-】は、鮨やまけんの誇り、見目麗しい芸術作品です。
【涼月-ryogestu-】おまかせコース ≪10,000円(税込)≫
【涼月-ryogestu-】おまかせコース ≪10,000円(税込)≫ 26品
ピュアホワイトと枝豆の手作り豆腐
鱚の湯霜握り
北海生タコ九条ねぎの塩ダレ
蒸しアワビ
津本式熟成魚のお刺身
まぐろ漬け握り
夏野菜冷製アヒージョ風おひたし
本日の焼き魚
鰹と新芽のサラダ仕立て
紅ずわいがにクリームコロッケ
万願寺とうがらしと黒毛和牛の小鍋仕立て
本日の握り10貫*
お好きな握り一貫
味噌椀
とろたく巻
玉子焼き
デザート
※当日の仕入れ状況により内容を変更することがあります。
（YOKOSO新宿編集部）
基本情報
| 店舗名 | 鮨やまけん |
| 住所 | 新宿区歌舞伎町1-18-9 WaMall歌舞伎町 6F |
| TEL | 050-2018-6228 |
| 営業時間 | 17:00-23:00（コース最終受付21:00／ドリンクL.O22:30） |
| 定休日 | 無休 |
| アセス | 「新宿」駅（東口）から徒歩6分 |
※価格、料理内容、営業時間、定休日などの店舗情報は変更されている場合があるので、最新情報は直接店舗に確認してください。
