予約必須！モダンな店内の中で、厳選したラム肉を網焼き・ジンギスカンで堪能。北海道直送の野菜と一緒にいただく、美味しい＆ヘルシーを叶えるお店「仔羊料理 赤丸ヂンギス」のご紹介です！

新宿から電車で5分、昭和30年代の雰囲気を色濃く残した町”荒木町”。かつては花街として栄え、路地には情緒溢れる石畳があります。この荒木町の一角に、こだわり抜いた仔羊料理を提供してくれる「赤丸ヂンギス」というお店があります。

打ちっぱなしのコンクリートの壁に、暗めの照明、薪ストーブがあり店内はとてもオシャレ。普段使いからデートにもオススメのお店です。

コンクリートの壁に優しい明りが映え、見上げると「Akamaru Zingisu」の看板があります

棚にはたくさんのお酒のボトル、香ばしい肉の香りが食欲をそそります

注文に悩んでいると、気さくなスタッフが「オススメをちょうど良い量で持ってくるけど、どう？」と声をかけてくれました。ちょうど貴重なラムが入ったそうで、ちょっとずつ盛ってもらおうとお願いしました。

まずは前菜からスタート。一品目は「仔羊のたたき＆スモーク」です。たたきは癖がなくしっとり濃厚で甘みがあり、噛みしめる度に赤身ならではの旨味が広がります。スモークは自家製で、桜チップを使用して作っているそうです。ラム餃子は熱々をいただきます。ラムっぽさと薬味が上手くマッチした一品です。

仔羊のたたき＆スモーク（1,880円）。アッサリしているのにもう一度食べたくなるヤミツキの味わいです

ネパール風のラム餃子（680円）。薬味をつけるとラムの味わいが更に引き立ちます

ドリンクはワインの種類が豊富で、ウイスキーも各種取り揃えがあります。ビールはハートランドが650円でした。

ラム餃子が食べ終わりそうなタイミングで、七輪がやってきます。続いて運ばれてくるオススメの厳選肉。焼き方の説明から、下味がついているものや薬味を使ったイチオシの食べ方を丁寧に説明してくれます。

「生ラムのねぎ塩焼き」は、少し厚みのある生ラム肉に、刻みネギがのっています。ネギを挟むように肉を折りたたみ、片面ずつ焼き上げます。ラムを上手に焼くコツは、何度もひっくり返さないこと！片面をしっかり焼けば、不思議と網にくっつかずちょうど良い食べ頃に仕上がります。

生ラムのねぎ塩焼き（1,280円）。生ラムとねぎの相性が抜群！お店の看板商品です

折りたたんで片面を一分半、もう片面を1分焼くと食べ頃です

野菜が欲しいなあと思っていると、サムギョプサルならぬ「ラムギョプサル」が登場。オレンジソースに漬けこみ仕込んだラム肉を、サムギョプサル風にコチュジャンと野菜でいただきます。紫蘇を挟むのがポイントで、一気にサッパリとした味わいになります。

野菜をたっぷり挟めてヘルシー、ラムギョプサル（1,380円）

七輪の中の備長炭は、店内にある窯の中から取り出して使しています

シメにいただいたのは「ジンギスカン」。今回はスペアリブ付きでした。肉を中心に広げ、野菜を周りに。ジューシーな旨味たっぷりの肉と、熱が入り甘味が引き立った野菜を一度にいただく、大満足の一品です。タレは特製のりんごダレ。フルーティーで女性ウケ抜群です。食後のサービスのジャスミンティーで、心が温まります。

スペアリブ付きのジンギスカン（スペアリブは840円、ジンギスカンは一人前1,390円～）

お食事の最後には、ジャスミンティーのサービスがあるのが嬉しいポイントです

荒木町で思いっきりラムを堪能するなら、是非「赤丸ヂンギス」へ。お味はもちろん大満足、アットホームなスタッフのサービスが心地よい、通いつめたくなるお店です。

（YOKOSO新宿 制作&ライター 小窓まどか）

基本情報

周辺MAP