1.江戸時代の人気食材が復活！「内藤とうがらし」の魅力

ピリッとした辛さがクセになる「内藤とうがらし」。実はこれ、新宿生まれの伝統野菜だって知っていましたか？

江戸時代、現在の新宿にあたる「内藤新宿」は宿場町として栄え、新宿近郊の農家では蕎麦の薬味として重宝された「内藤とうがらし」が盛んに栽培されていました。

しかし、まちの発展とともに畑は消え、一度は姿を消してしまいます。

ところが約400年後の2010年、「内藤とうがらしプロジェクト」がスタート！古い種を探して固定種に育てることに成功しました。

長い眠りから目覚めたこの唐辛子は、2013年に「江戸東京野菜」に認定され、さらに2020年には新宿駅のスタンプデザインにも採用されるなど、再び脚光を浴びています。※江戸東京野菜とは、江戸時代から昭和40年代頃まで都内の農地で栽培し、庶民の食を支えてきた固定種の伝統野菜のこと。

今では、新宿周辺の飲食店でこの唐辛子を使った料理やスイーツが楽しめるほか、おしゃれなパッケージの調味料も登場。歴史を感じながら、ちょっと刺激的な味わいを楽しめる食材です。

2. 内藤とうがらしの特徴

「辛いだけじゃない！」内藤とうがらしには、ほかの唐辛子にはない魅力がたっぷり。

・マイルドな辛さ

一般的な唐辛子よりも辛味が控えめで、じんわりとした心地よい刺激。ピリ辛初心者でも楽しめます！

・香ばしく風味豊か

辛さだけでなく、香ばしさと旨みが際立つのが特徴。料理のアクセントにもぴったり！

・ユニークな見た目

1本の枝に複数の実が房状に実る「八房型」。見た目も可愛く、縁起が良いとされています。

今では、新宿の特産品として粉末スパイスや調味料はもちろん、スイーツやクラフトビールまで多彩に展開中。おしゃれなカフェやレストランで、内藤とうがらしの味わいを楽しんでみては？

3.どこで買える？内藤とうがらしアイテム！

「食べてみたい！」「お土産にしたい！」と思ったら、新宿区内のこちらの店舗へ。
内藤とうがらしを使ったスパイスや調味料、スイーツなど、気になるアイテムが手に入ります。

• 新宿武蔵野館売店
• 内藤とうがらし自動販売機
（今田新聞店前：新宿区百人町1-23-2）
• イオンフードスタイル西新宿店
• ダイエー四谷荒木町店
• スタジオ104 at FAVETTA
（Trattoria Pizzeria Bar FAVETTA内）
• オンラインショップ

イオン西新宿店の
内藤とうがらしコーナー

 
次は内藤とうがらしを実際に食べられるお店をご紹介！
新宿で“内藤とうがらし”が味わえる店はココ！

(YOKOSO新宿編集部 ひしもとなつ）

内藤町周辺MAP