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土佐名物、かつお藁焼きはご存じですか?『お魚総本家』が新宿西口にオープン!

お魚総本家

新宿駅直結の新宿パレットビル8階に、本格板前居酒屋『お魚総本家』新宿西口店が2/22(水)オープンしました!

「腕に、魚に、こだわり抜く」をコンセプトに、日本近海から毎日30種以上の新鮮な魚を入荷しています。刺身や寿司だけでなく、焼き物、煮物、揚げ物とあらゆる手法で本格魚料理が楽しめるお店です。

見逃せない、名物メニュー

『お魚総本家』の料理の中でも、絶対に見逃せない大人気メニューが「土佐名物かつお藁焼き」(1,080円)。1000度にも達する藁の炎でかつおの皮目をムラなく、素早くあぶることで、旨味を閉じ込め、薫製香がかつおの風味を引き立てます。使用するかつおは高級ブランドに位置付けされる“東沖”で1本釣りされたものだけを提供しています。

お魚総本家

「土佐名物かつお藁焼き」(1,080円)


また、「国産生本鮪藁焼き」(1,200円)もなかなかお目にかかれない逸品とのうわさ。藁で炙る大胆さが、マグロの風味をより濃密にしてくれています。

お魚総本家

「国産生本鮪藁焼き」(1,200円)


そのほかにも、その日入荷した鮮魚を丸ごと1本注文すると、刺身や寿司、焼き、煮付け、天布羅など好みの料理にしてくれる特別メニュー「一本魚」(各種目安2,400~4,800円/1尾)や、常駐する唎酒師(ききざけし)が料理との相性を考え、銘柄や飲み方まで提案してくれる日本酒など、魚と酒を愛する大人たちに愛される要素が満載!

さまざまな場面で使える『お魚総本家』新宿西口店は、新宿の外食シーンに新たな選択肢を与えてくれそうです。

(YOKOSO新宿編集部)

基本情報

店舗名 お魚総本家
住所 新宿区西新宿1丁目1-1 新宿パレットビル8階
営業時間 11:30~24:00(11:30~15:00は別途ランチ専用メニュー)
定休日 年中無休
TEL 03-5321-3961
アクセス 新宿駅から徒歩2分

※価格、料理内容、営業時間、定休日などの店舗情報は変更されている場合があるので、最新情報は直接店舗に確認してください。

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