新宿駅直結の新宿パレットビル8階に、本格板前居酒屋『お魚総本家』新宿西口店が2/22（水）オープンしました！

「腕に、魚に、こだわり抜く」をコンセプトに、日本近海から毎日30種以上の新鮮な魚を入荷しています。刺身や寿司だけでなく、焼き物、煮物、揚げ物とあらゆる手法で本格魚料理が楽しめるお店です。

見逃せない、名物メニュー

『お魚総本家』の料理の中でも、絶対に見逃せない大人気メニューが「土佐名物かつお藁焼き」（1,080円）。1000度にも達する藁の炎でかつおの皮目をムラなく、素早くあぶることで、旨味を閉じ込め、薫製香がかつおの風味を引き立てます。使用するかつおは高級ブランドに位置付けされる“東沖”で１本釣りされたものだけを提供しています。

「土佐名物かつお藁焼き」（1,080円）

また、「国産生本鮪藁焼き」（1,200円）もなかなかお目にかかれない逸品とのうわさ。藁で炙る大胆さが、マグロの風味をより濃密にしてくれています。

「国産生本鮪藁焼き」（1,200円）

そのほかにも、その日入荷した鮮魚を丸ごと1本注文すると、刺身や寿司、焼き、煮付け、天布羅など好みの料理にしてくれる特別メニュー「一本魚」（各種目安2,400～4,800円／1尾）や、常駐する唎酒師（ききざけし）が料理との相性を考え、銘柄や飲み方まで提案してくれる日本酒など、魚と酒を愛する大人たちに愛される要素が満載！

さまざまな場面で使える『お魚総本家』新宿西口店は、新宿の外食シーンに新たな選択肢を与えてくれそうです。

(YOKOSO新宿編集部）

基本情報

※価格、料理内容、営業時間、定休日などの店舗情報は変更されている場合があるので、最新情報は直接店舗に確認してください。

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