2020年3月に伊勢丹新宿店B1にオープンした「POMOLOGY(ポモロジー)」は、洋菓子でフルーツの可能性を広げるフルーツキッチン。

一般的な製造過程にはない方法で、スポンジやクリームの甘さを抑え、旬のフルーツの甘みを最大限に引き出したお菓子を提案しています。

主役のフルーツが引き立つように、特製のスポンジやクリームには沖縄県産の「本和香糖」やマスカルポーネチーズを使用しています。

〈とちおとめのパブロバ〉756円

〈クッキーボックス各種〉1620円～

低温で焼き上げたメレンゲに旬のフルーツを盛った生ケーキ「パブロバ」は、15時以降数量限定で発売する看板メニュー。

タルトやショートケーキはその日に取れたフルーツを使用するため、毎日ショーケースの顔ぶれが変わる、その日限定の新鮮なラインナップです。

ケーキのほか、クッキーなどの日持ちする焼き菓子も販売中。

もらった人がきっと嬉しくなる愛らしいパッケージデザインで、手土産・ギフトにもおすすめです。

(YOKOSO新宿編集部）

基本情報

※価格、料理内容、営業時間、定休日などの店舗情報は変更されている場合があるので、最新情報は直接店舗に確認してください。

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