1991年兵庫県姫路市に9坪の店舗からスタートし、わずか9坪の店で200人の行列を作った伝説のお店。
ラーメンに使用されるのは３つのスープです。
・とんこつスープ
とんこつラーメンのスープは100%国産豚骨を使用。絶妙の火力で長時間炊きだすことで臭みを出さずに旨味を抽出しています。
・清湯（清湯スープ）
希望軒ブラックや塩ラーメンに使用する、色が澄んだ鶏チンタンスープ。
こちらはは塩ラーメン680円。
・白湯スープ
「ごま味噌」シリーズに使用しているスープ。独自製法で“ごま味噌”の風味を邪魔しないように仕込んでいます。
基本情報
| 店舗名 | 希望軒 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿3-7-3 丸中ビル1F |
| TEL | 03-6380-0133 |
| 営業時間 | 11:00～23:30（日～木曜日） 11:00〜25:30(金・土・祝前日) |
| 定休日 | 年中無休 |
| アクセス | 「新宿三丁目」駅（C3）から徒歩2分 |
※価格、料理内容、営業時間、定休日などの店舗情報は変更されている場合があるので、最新情報は直接店舗に確認してください。
