2017年12月1日（周五）在新宿Prince酒店的最顶楼重新开了一家和风餐厅＆BAR FUGA（风雅）。

以「东京GOHAN」为概念，使用东京各地的食材配合着调味料使用制作精美料理。使用外国人非常喜欢的和牛作为原材料，装盘与原来固有的和食固定概念有所不同，活用了和食的基本概念。晚餐套餐5,800日元～。

●午餐套餐「天空半自助餐」
从两种料理中选择一种作为主菜，前菜、沙拉、甜点等作为自出餐形式。自出餐里还包括用米饭和食盐制作出的美味饭团。
价格：（平日）2,800日元 /（周六节假日）3,200日元
（包含消费税，服务费另支付为10％）

●晚餐套餐「风雅」
从北端的北海道到南端的九州·冲绳等，找来当地的新鲜食材·调味使用，通过每一道料理诠释出“日本风味”。
价格：8,500日元（包含消费税，服务费另支付为10％）。

主厨大久保圭吾（おおくぼけいご）先生，
作为欧洲联合日本政府代表特命全权大使也是公邸料理人。
在比利时·布鲁塞尔有多年的料理经验。
利用在海外学到的经验，活用经验制作出更容易被外国人接受的和食料理。

（YOKOSO新宿 编辑部 李玲玉）
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基本信息

※价格、菜品内容、营业时间、定休日等店铺情报会有变更的情况。最新情报请向店家进行确认。

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