日本观光必吃美食！
日本料理大致分为两类。一类是日常吃的料理。另一类是怀石料理等高级料理。
外国人非常喜欢的拉面、御好烧等都是日常料理。
在新宿就有很多家这种料理店。今天就向大家介绍一下这些非常美味又价格不贵的日式料理！
● 寿司 Sushi
寿司种类有很多种。手握寿司和卷寿司。
寿司的米饭是放了醋进去的。以前是为了防止米饭坏掉而添加的。
手握寿司就是把米饭握成椭圆形，在上面放上生鱼片。
● 生鱼片 刺身 Sashimi
生鱼片就是把新鲜的鱼切成薄薄的鱼肉片。
不适用任何调料可以直接食用。
日本的生鱼片一般都是蘸酱油、芥末食用。
● 天妇罗 天ぷら Tempura
天妇罗就是把新鲜海产或蔬菜加上外衣炸的料理。
天妇罗的外衣是小麦粉、鸡蛋和水做成的。
天妇罗有专门的酱蘸取食用。
● 寿喜烧 すき焼き Sukiyaki
寿喜烧就是用酱油、砂糖、酒制成的汤料，再加上牛肉、蔬菜、豆腐、蘑菇等的等涮着吃的料理。
● 涮涮锅 しゃぶしゃぶ Shabu shabu
日式火锅。薄片牛肉或猪肉，加上蔬菜，一起涮着，然后沾特有酱料一起吃。
● 面 麺 Noodle Dishes
・ 拉面 らーめん Ramen
日式拉面一般是熬制特有的高汤，再最后加入煮好的面。上面放上蔬菜、叉烧等。
口味大致分为
猪骨拉面 Tonkotu Ramen: Pork broth ramen
盐巴拉面 Shio Ramen: Ramen seasoned with salt
味增拉面 Miso Ramen: Ramen seasoned with miso
・ 荞麦面 Soba
用荞麦制成的面，加上特制荞麦汤。上面放上少许葱花。
荞麦面有热有冷。还有荞麦沾面。
・ 乌冬面 うどん Udon
使用小麦做成粗细为直径4毫米～6毫米的面条。
其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。
・ 素面 そうめん Somen
日式素面主要由小麦做成。夏天通常做成凉的素面。冬天多会做成热的素面。
・ 日式炒面 焼きそば Yakisoba
以青菜和五花肉为配料，面条为主料，经翻炒而成的一种熟食。
● 烤鸡肉串 焼き鳥 Yakitori
日本烤鸡肉串，一般是几块一口大小的鸡肉或鸡内脏放在竹签上，再用炭火烤制。
日式烤鸡串为相当大众化的居酒屋小吃，现时亦有以烤鸡串为主的特式专门店。
● 猪排 とんかつ Tonkatsu
日本的炸猪排非常受大众欢迎。猪排香又脆，再配上猪排酱，午餐便当还有饭店定食种都还会再配上米饭。
● 盖饭 丼ぶり Donburi
日式盖浇饭中最有名的当属牛肉饭了。 以牛肉饭著称的大型连锁饭店有松屋、吉野家、食其家等。
价格非常便宜，300日元左右就能吃一碗美味的牛肉饭。
●御好烧 お好み焼き Okonimiyaki
日本的御好烧又分为两大派系。关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧)。
● 关东煮 おでん Oden
关东煮是日本人喜爱的小吃，是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，
将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，
用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。
● 鳗鱼饭 うな重 Unaju
日式鳗鱼饭用烧好的鳗鱼，放在饭上，浇上特制的酱料，制作而成。
● 炸鸡块 からあげ Karaage
日是炸鸡块的种类也有很多种。
是日本人非常喜欢的小菜。也是居酒屋种非常人气的下酒菜。
●炸串 串かつ Kushikatsu
日本的炸串是用各种食材，裹上面粉和面包糠再炸制而成。食用时蘸取酱料。
通常在店里会有一个小盆里装满酱料，在蘸取酱料时每个炸串只能蘸取一次。
因为酱料是大家共用的，为了卫生而规定。
●咖喱饭 カレーライス Curry rice
日式咖喱饭，通常为咖喱浇饭。
● 咸菜 漬物 Tsukemono
日式酱菜。黄萝卜咸菜和酱瓜最为常见。
● 日式甜点和菓子 Wagashi
日式甜点。如哆啦A梦最喜欢吃的铜锣烧，日式馒头，羊羹，日式煎饼等。
● 納豆 Nattou
纳豆是日本人非常喜欢的，因其特有的味道，很多外国人并不能马上接受它。但纳豆对身体非常健康。
● 毛豆 枝豆 Edamame
日本人下酒菜的必备品。
● 海苔 Nori
日本的海苔味道比较干，海苔的味道更佳浓厚。
● 梅干 梅干し Umeboshi
梅子做成的梅干。
● 鍋 Nabe
汤锅料理。日本人冬天非常喜欢食用。
● 饭团 おにぎり Onigiri
日本的饭团多为三角形。里面放有鲑鱼、鸡肉等各种食材，捏成三角形，再包上海苔。
● 味增汤 みそ汁 Miso-Shiro
日式大酱汤。日本的味增汤比韩国和中国的味道清淡，日本人在喝味增汤时，一般不用勺子，直接饮用。
日本饮品
● 日本茶 Nihon-Chya
日本的茶，主要以绿茶为主。
● 日本酒 Sake (Japanese Alchol)
日本酒主要以米为材料制作而成。
● 焼酎 Shochu
日式烧酒是日本人非常喜爱的酒。
● 居酒屋 Izakaya
居酒屋是日式酒吧。有各式各样的酒，啤酒、日本酒、烧酒等。再配上下酒小菜，一般从晚上五点开始开店，也有很多店铺会开到凌晨至早上五点。
