ジビエ、昆虫食に特化した人気居酒屋「米とサーカス」で、「未来の食卓、昆虫料理 vol.5」と称し、14種類の昆虫を使用し考案された、9種の昆虫料理を提供しています！4月30（木）までの期間限定メニューです。
家畜動物よりも環境への負担が少なく、種類によっては、肉や魚よりもビタミン・ミネラル・タンパク質の100g当たりの含有量が高いとされている昆虫は、未来の食卓に並ぶかもしれない“現実的な新食材”としてグローバル規模で注目されています。
食用芋虫から出汁をとった「シアワームの天ぷら」や、京都産の蚕を使った「繭入りカイコのせいろ蒸し」、子どもにはまだ早いかも？「コオロギチョコアイス」などを提供。
まだ馴染みのない昆虫食ですが、「意外とイケる」未体験の味わいを探してみてはいかがですか？
〈提供メニュー例〉
蜂の子う巻き 780円
コオロギチョコアイス 450円
シアワームの天ぷら 730円
基本情報
| 店舗名 | 獣肉酒家 米とサーカス |
| 住所 | 新宿区高田馬場2-19-8 |
| TEL | 03-5155-9317 |
| 営業時間 | 17：00～24:00 |
| 定休日 | 無休 |
| アクセス | 「高田馬場」駅（早稲田口）から徒歩１分 |
※価格、料理内容、営業時間、定休日などの店舗情報は変更されている場合があるので、最新情報は直接店舗に確認してください。
