ラーメンライス「駄目な隣人」の2号店が歌舞伎町にオープン

2021年7月23日、新宿歌舞伎町にこれまでにないラーメンライスをテーマにした新店舗、「駄目な隣人」がオープンしました。

メニューはなんと1種類のみ。こだわりぬかれた生姜醤油ラーメン（850円～）は、菅野製麺所の全粒粉を使用した細麺と、手もみの太麺タイプで提供されます。

スープはビストロ出身のシェフによって考案され、本醸造濃口醤油とブイヨン・ド・レギュームで仕上げています。生姜コンフィの油をブレンドしているため、より風味が際立つでしょう。

ラーメンのトッピングに欠かせないチャーシューには、工程の異なる2種類を使用しています。ひとつは自家製のタレでマリネし、低温で調理したロースのレアチャーシュー。もうひとつは、じっくり煮込んだバラのチャーシューです。ともにじっくりと味が染み込んでいます。

さらに九条ねぎ紫スプラウトをトッピングすることで、ねぎ×スープが互いの風味を最高レベルまで引き立てています。
卓上のトッピングにもこだわり、焼きのりやニラ故障、生卵、鰹節粉など、すべて自由に使える仕様です。

麺と一緒に提供されるライスは、秋田県産のあきたこまちを使用（150円）。白いライスに加え、三浦半島の三崎漁港から仕入れされる「いくらご飯（450円）」も提供予定です。

（YOKOSO新宿編集部）

基本情報

※価格、料理内容、営業時間、定休日などの店舗情報は変更されている場合があるので、最新情報は直接店舗に確認してください。

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